Wie entstehen die Essensideen Mealz ?

Jede Woche stellt unser Food-Content-Team eine neue Kollektion von Essensideen vor, um den Alltag der Verbraucher zu vereinfachen. Mit 5 Zutaten, 5 Schritten und einer durchschnittlichen Zubereitungszeit von 25 min werden jeden Monat fast 40.000 Essensideen Mealz bestellt. Schauen wir uns mit unserer Content-Managerin Camille Alglave an, wie unsere Essensideen entstehen.

In welchen Schritten werden die Rezepte erstellt?

Camille A.: Jeden Monat lege ich eine Liste mit allgemeinen Themen fest und überlege mir Schlüsselwörter, nach denen ich in sozialen Netzwerken wie Instagram oder Pinterest suchen kann. Das gibt mir eine Vorstellung von den aktuellen Food-Trends, zusätzlich zu den eher klassischen Essensideen. Außerdem schaue ich mir die Statistiken zu unseren Rezepten an. Dadurch kann ich feststellen, welche am besten funktionieren oder im Gegenteil, welche nicht so beliebt sind, um mich an die Wünsche und Vorlieben der Shopper anzupassen. Dann stelle ich mir den Teller vor, den ich kreieren möchte. Dabei achte ich immer darauf, dass ich Ideen für ausgewogene Mahlzeiten zusammenstelle und dabei die Saisonalität der Produkte und ihre Verfügbarkeit in den Geschäften berücksichtige. Schließlich testet unser Kreativstudio das Rezept direkt beim Fotoshooting und ändert eine Zutat, wenn es sie für irrelevant hält.

Was sind deine Inspirationsquellen?

C.A.: Ich habe eine Leidenschaft für Essen und Mahlzeiten sind für mich sehr wichtig. Ich habe immer sehr traditionelle Rezepte geschätzt, wie die Klassiker der französischen Küche. Mit der Zeit habe ich mich jedoch der vegetarischen Küche geöffnet, die mir einen neuen Blick auf das Gemüse ermöglicht hat. Inspirationen für meine Rezepte finde ich in Büchern, aber auch in sozialen Netzwerken, über die ich ausgefallenere Ideen und neue Trends entdecke.

Ich achte darauf, Ideen für ausgewogene Mahlzeiten zu entwickeln und dabei die Saisonalität der Produkte und ihre Verfügbarkeit im Laden zu beachten.

Auf welche Eigenschaften legst du Wert, wenn du deine Essensideen kreierst?

C.A.: Zunächst einmal achte ich auf die Saisonalität der Zutaten, da es mir wichtig ist, eine nachhaltige Ernährung zu bevorzugen, die zum ökologischen Wandel beiträgt. Bei der Entwicklung von Essensideen versuche ich auch, einen ausgewogenen Teller zusammenzustellen... aber auch einen leckeren! Ich denke auch an das Kundenerlebnis der Shopper, an die Rezepte, die sie gerne sehen würden, wenn sie online einkaufen. Ich frage mich, welche Rezepte am besten zu jedem Moment ihres Lebens passen. Zum Beispiel Geschmäcker aus aller Welt, um Abwechslung in den Alltag zu bringen, wärmende Essensideen für Winterabende, abwechslungsreiche Salate für einen frischen Sommer, Fingerfood für Abende mit Freunden, Familiengerichte für den Sonntag? Dabei werden die Kriterien unserer Essensideen, die Verfügbarkeit der Zutaten und die einfache Zubereitung, stets eingehalten.

Abschließend: Was sind deiner Meinung nach die besten Essensideen?

C.A.: Nudelaufläufe, Rezepte mit Käse, Zucchini und gebratenes Fleisch wie Rind oder Huhn.